材料:土豆200克、辣椒50克、植物油40克、白醋10克、鹽2克、白砂糖10克、味精1克。t做法:1、 將土豆去皮洗淨,切成細絲放入水中浸泡10分鐘,撈出放入沸中煮,撈出瀝水;2、 將紅辣椒去蒂和籽,洗淨後切成細絲;3、 將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油熱後先放紅辣椒絲然後放入土豆絲;4、加入白醋帶炒勻、加精鹽翻炒;5、然後加入白糖、味精炒勻盛入盤即可。