食材:梅豆、土豆豬肉、蔥、姜、蒜、辣椒,和各種調料等。步驟:1、梅豆摘去兩邊的老筋,洗淨待用;2梅豆斜刀切絲,豬肉切絲,土豆洗乾淨切絲,蔥薑蒜切碎,備用;3、炒鍋內放油,油燒熱後下蔥姜煸香,下肉絲炒至變色,倒入少量醬油翻炒;4、倒入切好的扁豆絲和土豆絲不停的翻炒,爲防止粘鍋可加少量清水。5、中火炒兩分鐘左右,關火倒入切碎的蒜;,6、利用鍋內的餘熱繼續翻炒片刻;7、出鍋盛盤。