1、牛肉切薄片用生抽,生粉和鹽醃製10分鐘左右。2、切好蔥白,生薑,大蒜。3、土豆刨絲用清水洗三至四次。4、熱油鍋把牛肉快炒至變色後取出待用。5、爆香蔥白,姜,蒜。6、加入土豆絲翻炒。7、把牛肉加入鍋中大火翻炒。8、最後調入適量蠔油,五香粉和鹽炒勻入味即可。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。