1、準備食材:土豆,肉,油,鹽。2、土豆洗淨,切絲待用,放入水裏浸泡,去澱粉。3、準備蔥、姜、辣椒切絲,肉切絲。4、放入蔥、姜、辣椒爆鍋。放入肉絲開始翻炒,醬油調味。5、倒入土豆絲翻炒,出鍋時放鹽,可加醋調味。裝盤即可。