主料:西紅柿2個、雞蛋2個;輔料:食用油1湯匙、鹽2茶匙、香菜1把。步驟:1、西紅柿去皮切塊,雞蛋打散;2、香菜切段;3、起油鍋煸炒西紅柿一會,再放入開水,放鹽;4、倒入蛋液;5、最後關火撒上香菜即可。