鰻魚乾燒豆腐湯怎麼做纔好吃

1、準備鰻魚300克，豆腐100克，上海青10克 ，高湯適量，精鹽少許，味精，香蔥末各3克。

2、 將鰻魚洗淨，切段，汆水。

3、將豆腐和上海青洗淨切好 。

4、開火，倒入高湯，放入鰻魚，豆腐，調入精鹽，味精煮熟。放入上海青煲煮一分鐘左右，撒 入香蔥即可。