鱈魚豆腐湯做法：⒈準備鱈魚300克、豆腐200克、鹽少許、食用油適量、姜適量、白酒1小勺、香菜少許、胡椒粉半小勺、蔥適量。⒉鱈魚去鱗後洗淨，切塊，撒少許鹽。⒊熱鍋涼油放入鱈魚塊煎制。⒋煎至魚塊微黃後放入薑片炒香。⒌烹入白酒去腥。⒍倒入熱水和食鹽。⒎放入豆腐大火煮開後改中火燉10分鐘。⒏放入胡椒粉和蔥末。⒐放入香菜，即可關火。
