1、豆腐切成方塊，鱈魚收拾乾淨切塊備用。2、蔥薑蒜撒魚塊上，加鹽，料酒，胡椒粉拌勻。3、油燒熱後放入魚塊，小火煎黃關火。4、另取一鍋加涼水，放入豆腐開大火，燉十五分鐘，把鱈魚塊倒進豆腐鍋裏燉二十分鐘。5、切蔥末，切香菜末，加入少許鹽，香油。6、撒入香蔥，香菜關火即可出鍋。
