海鰻魚乾的吃法主要是炒。醬汁鰻魚乾的做法：食材：主料：海鰻魚乾，甜麪醬。輔料：油，鹽，料酒，老抽，蔥，姜，蒜。做法：海鰻魚乾洗淨切塊，準備蔥薑蒜；起油鍋煸炒姜蒜；放入海鰻魚乾煸炒，放料酒去腥；放甜麪醬，稍放點開水；放點鹽，放點老抽上色；等鰻魚乾熟後收汁撒上蔥花，芝麻出鍋即可。
