鰻魚乾好吃竅門：從冰箱裏拿出一小段一小段的鰻魚乾；大蒜先切好備用，葉子和根分開；倒入適量大火收汁，待水還剩少許的時候加入大蒜葉，待葉子熟了加入味精炒一下的油，放幾片薑片，然後放入鰻魚乾的大蒜頭；炒一下，加入1勺鹽，少許料酒和耗油；炒一會再加入適量的水煮一下；裝盤，很下飯。
