鰻魚乾怎麼吃

用料：夾心肉500克、鰻魚乾一塊、白醋1勺、料酒2勺、生抽1勺、生薑1小塊、水適量、油適量。

做法：

1、鰻魚乾洗淨後，切成小塊，用清水浸3-4小時。

2、肉洗淨，切成小塊，焯燙好之後，去掉浮末，再次洗淨，瀝乾水份備用。

3、鍋中加入適量油，油熱加入切好片的生薑，煸炒至香。

4、加入瀝乾水份的肉塊。

5、翻炒均勻後，加入鰻魚乾，繼續翻炒均勻。

6、加入1勺白醋，2勺料酒，1勺生抽，適量鹽，翻炒均勻，加入適量水，蓋上鍋蓋燜煮。

7、煮至入味即可。