舟山鰻魚魚乾做法步驟如下；1、直接放鍋裏幹蒸或者放高壓鍋、電飯煲蒸。2、鰻魚乾燒肉，先把肉紅燒、再炒鰻魚乾、鰻魚魚乾差不多熟的時候，放備用的肉，下調料，少放點水，煮5分鐘起鍋。3、鰻魚乾燒芹菜，鰻魚乾切塊跟芹菜一起下鍋，炒熟即可。
