材料：鰻魚乾、甜麪醬、油、鹽、料酒、老抽、蔥、姜、蒜。製作步驟：1、鰻魚乾洗淨，鰻魚乾切塊；2、準備蔥、姜、蒜，將蔥切段，薑切片備用；3、起油鍋煸炒姜蒜；4、放入鰻魚乾煸炒，放料酒去腥；5、放甜麪醬，稍放點開水；6、放點鹽，放點老抽上色；7、等鰻魚乾熟後收汁撒上蔥花、芝麻即可。
