鰻魚乾可做醬汁鰻魚乾。具體做法如下：一、主料：鰻魚乾250g、甜麪醬3勺。二、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、蔥薑蒜適量。三、做法及步驟：1、鰻魚乾洗淨，切塊，準備蔥薑蒜；2、起油鍋煸炒姜蒜；3、放入鰻魚乾煸炒，放料酒去腥；4、放入甜麪醬，加入純淨水；5、放入鹽，放點老抽上色；6、鰻魚乾熟後收汁撒上蔥花、芝麻，即可出鍋。
