1、先把苦瓜洗淨，去籽，然後切成碎末。2、把雞蛋磕到碗裏，攪拌均勻。3、放入麪粉、鹽拌勻、苦瓜末，餳5分鐘。4、鍋裏放油，放入蛋糊。5、一面上色後翻過來再煎另一面，煎到兩面金黃色即可。6、稍晾，用喜歡的模具扣出來，擺盤即可。
