準備韭菜和雞蛋，把韭菜洗乾淨待用。把韭菜切碎，放在碗裏備用。在韭菜上面加入適量的鹽和五香粉。加入幹辣椒麪。最後上鍋熱油，拿又破入剛纔的調料上。雞蛋打散。上鍋燒水，水開後，把雞蛋倒入鍋中，要慢慢倒下去。等雞蛋飄起來，既可以用漏勺撈出來了。撈出來的雞蛋加入剛纔做好的韭菜中，在加入適量的開水。準備一斤麪條。上鍋燒水，水開後，加入麪條煮。最後把麪條撈出來，加入剛纔做好的湯汁即可。
