做法：一.主料：韭菜200克、雞蛋2個、麪條500g克。調料：食鹽適量、調和油適量、五香粉適量。二.步驟：1、準備韭菜和雞蛋，把韭菜洗乾淨待用；2、把韭菜切碎，放在碗裏備用；3、在韭菜上面加入適量的鹽和五香粉；4、加入幹辣椒麪，最後上鍋熱油；5、雞蛋打散。上鍋燒水，水開後，把雞蛋倒入鍋中；6、將雞蛋撈出，加入剛纔做好的韭菜中，再加入適量的開水；7、上鍋燒水，水開後，加入麪條煮；8、將麪條撈出，加入做好的湯汁即可。
