材料：麪粉100克、雞蛋1個、韭菜10根、鹽1小勺、孜然粉半小勺、雞精半小勺。做法：1、將韭菜洗淨，切碎備用；2、將麪粉、韭菜、鹽、雞精依次放入碗中，加入適量的水和孜然粉，調成糊狀；3、在平底鍋內放適量油，加熱後倒入麪糊，用木鏟攤成圓薄餅；4、將薄餅煎成一面發黃後，翻面後上放磕入一個雞蛋，將雞蛋液刮滿整個麪餅；5、再將有雞蛋的一面翻面，使蛋液煎至金黃，根據實際情況，不斷翻面煎至薄餅兩面金黃即可。
