用料:豆腐、羊肚菌。1、溫水將羊肚菌泡五分鐘,涼水沖洗乾淨,再用溫水泡一小時。2、豆腐切片,瀝乾水分。3、平底鍋燒油,煸出蒜香味,下豆腐,煎豆腐至兩面金黃,加點兒生抽、鹽。4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋裏,蓋上鍋蓋,燜煮五六分鐘,出鍋撒些蔥末即可。