1、南瓜去皮切塊，隔水，大火蒸至軟爛，倒入容器，碾壓成泥。2、加入酵母粉、白砂糖、麪粉，攪拌成絮狀，揉成麪糰。3、面板撒麪粉，將麪糰對半切開。4、揉光滑，分出均勻的五份，揉搓成長條。5、揉勻並擀成牛舌狀，放入長條，做成螃蟹狀。6、剪出蟹鉗，用紅豆做成眼睛。7、隔水，中小火蒸12分鐘即可出鍋。
