1、準備食材：南瓜、小蔥、姜、蒜、紅辣椒、生抽。2、南瓜去皮洗淨，改刀切片，擺入盤中。3、香蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎炒香，加入生抽拌勻。4、淋在南瓜上，開水上鍋蒸十分鐘即可。 南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
