煎香煎豆沙南瓜餅材料：紅豆沙100克，南瓜250克，糯米粉20克，澱粉100克，小麥麪粉5克，植物油100克，白砂糖75克。做法：1、 老南瓜去皮切片，蒸20分鐘。2、 取出用勺子壓成泥。3、 南瓜泥里加入糯米粉揉勻，搓成直徑3釐米的丸子，包入豆沙餡後壓扁呈餅狀，拍上幹澱粉。4、 將南瓜餅逐一放入溼澱粉中沾勻。5、 鍋上火，放入植物油，燒至四成熱時，將南瓜餅放入油鍋中炸至有脆殼撈起。6、 待油溫回升至六成熱時，再將南瓜餅全部倒進鍋中復炸一次，裝盤撒上綿白糖即成。
