南瓜泥100克、糯米粉120克、綿白糖15克、雞蛋1個、麪包糠半碗。南瓜去皮去瓤,切成小塊上鍋蒸熟。去掉蒸出來的水,用勺子壓成泥。將南瓜泥裝在碗裏,趁熱加糯米粉。攪拌後揉成光滑的麪糰,將麪糰搓成長條。切大小差不多的小劑子,再搓圓壓成圓餅。蘸上雞蛋液,粘上面包糠,全部做好備用。油鍋放油燒到五成熱,開小火,下餅炸熟。炸至金黃色撈出控油,放進碗裏。