可以做純奶布丁。材 料：全脂鮮奶450公克，細砂糖，45公克 ，蛋白135公克；所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火；衝入材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出燉奶布丁液；倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡，也可用小湯匙將氣泡戳；烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160度，下火160度蒸烤約30分鐘至純奶布丁熟透；取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
