白蛋白正常可以補充1.5—2.5的蛋白，維持機體營養與滲透，還有身體平衡。白蛋白(又稱清蛋白，albumin,Alb)是由肝實質細胞合成，在血漿中的半壽期約爲15-19天，是血漿中含量最多的蛋白質，佔血漿總蛋白的40%-60%。其合成率雖然受食物中蛋白質含量的影響，但主要受血漿中水平調節，在肝細胞中幾乎沒有儲存，在所有細胞外液中都含有微量的白蛋白。
