兩個蛋白的蛋白質含量約爲6.27克。每100克雞蛋的蛋白質含量爲12.58克，其中蛋黃的蛋白質含量爲17.5%，蛋清的蛋白質含量僅有11%左右。按照一個雞蛋50克計算，蛋黃的重量約佔32%，蛋清約佔57%，其餘11%爲蛋殼。根據比例計算，可知兩個蛋白的蛋白質含量約爲6.27克。
