第一、 買好食材，鯽魚一條，番茄3顆，老薑一塊。
鯽魚可以讓魚販子幫忙殺好。
第二、 番茄清洗乾淨，切成番茄塊，備用。 
第三、 鯽魚拿回家清洗乾淨，然後在魚身上切幾刀。 
第四、 準備好薑絲，備用；
在魚身上灑少許醬油、花生油、薑絲，醃製半小時。 
第五、 熱鍋下油，放入薑絲煸香。 
第六、 再把醃製好的魚放入鍋中，調爲小火；
把鯽魚稍微煎一會，再加入番茄，加入兩碗清水，蓋上鍋蓋大火燜。 
第七、 燜的過程中，要揭開鍋蓋，翻一下魚身，這樣魚就很好熟了。 
第八、 燜到快收汁的時候，即可關火，把魚、番茄、湯汁一起裝盆，享受美食去了。 
