1、在魚身上正反面各斜切兩刀，用生薑片在魚身上擦拭去腥。2、鍋內倒油，在油鍋裏撒點鹽，小火煎魚至兩面金黃時加入涼水轉大火燒開，加入香蔥結。3、轉小火煮大約25分鐘左右，出鍋前加入適量的鹽，撈出蔥結，加入香菜攪拌出鍋即可。
