風乾的鯽魚用如下方法做好吃：1將風乾的鯽魚在水中.浸泡後，加料酒，蔥姜，鹽等調料後再在鍋中清蒸；2、將清蒸好的鯽魚切成塊後入油鍋煎炸；3、將油鍋中煎炸好的鯽魚撈出，在鯽魚表面撒上食用鹽，胡椒粉，此時做好的鯽魚香脆可美味。
