韭菜炒雞蛋：食材：韭菜400克、雞蛋2個、鹽3克、料酒5毫升、生抽5毫升、糖3克；步驟：1、韭菜洗淨切段，雞蛋在碗內打散後倒入料酒，攪拌均勻；2、鍋熱後倒油，倒入蛋液，用筷子滑炒至散後盛出備用；3、鍋內重新倒入油，七成熱時倒入韭菜大火翻炒，調入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒後倒入雞蛋，翻炒5秒即可出鍋。
