可以做薺菜豆皮卷。食材：豆皮適量、薺菜250克、大蒜適量、鹽適量、麻油適量。做法：1、將薺菜洗淨，留出幾株，其餘切小段，待用；2、將豆皮和留出的薺菜放入沸水中焯熟，瀝乾水待用；3、將大蒜剝皮，切碎待用；4、在鍋中倒入少許油，待油熱後加入蒜末，翻炒；5、加入切好芥菜、鹽和麻油，炒勻即可出鍋；6、用豆皮將薺菜包裹捲成卷，再用焯熟的薺菜系在豆皮卷外面固定即可。
