蝦頭可以做蝦頭番茄湯、蝦頭燒凍豆腐、酥炸蝦頭。蝦頭燒凍豆腐共有3步，準備食材：蝦頭適量、凍豆腐50克、鹽2克、植物油1勺、糖少許、蔥適量、生抽幾滴、香菜少許、白胡椒粉少許。以下是具體操作步驟： 操作/步驟 1、凍豆腐切片 凍豆腐解凍，切片，切蔥花。 2、熱鍋放油 熱鍋放油，爆香蔥花，下蝦頭，炒出蝦油。 3、小火燉10分鐘 加清水、鹽、白胡椒粉、糖、生抽、料酒攪拌均勻後放入豆腐，小火燉10分鐘即可。
