蝦做椒鹽蝦、油燜大蝦、茄汁大蝦等好吃又簡單,以椒鹽蝦爲例,共分爲3步,需準備的食材有蝦、姜、蒜、青紅辣椒、洋蔥、料酒、椒鹽、胡椒粉。以下是製作椒鹽蝦的詳細步驟: 操作/步驟 1、醃蝦 蝦開背去除蝦線,洗淨後加料酒、椒鹽、胡椒粉、薑絲醃製十分鐘。 2、炸蝦 倒掉蝦裏的水,撒上澱粉,油溫七成熱,倒入蝦中火炸至金黃。 3、出鍋 姜、蒜、青紅辣椒、洋蔥切丁,下鍋炒出香味,將蝦回鍋炒勻即可。