準備食材:鮮蝦450克、姜15克、蔥20克、黃酒1湯匙。將蝦沖洗乾淨,去蝦線。放入碗中,調入料酒和胡椒粉,醃製一會。姜切絲,蔥切段,擺在蝦的表面。放入蒸鍋中,大火蒸約8分鐘。蒸好後取出擺入乾淨的盤子。切一些蔥絲擺盤即可。