1、蝦清理乾淨,挑去蝦線。2、生薑、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成絲。3、涼白開、蒸魚豉油、蠔油,調成汁。4、鍋里加入少許香油和植物油,燒到九成熱關火。5、加入姜蒜絲燙一下。6、將姜蒜絲及油倒入調好的汁裏,攪拌均勻。7、鍋里加入適量水,加入姜蒜片,燒開後再煮兩三分鐘。8、加入蝦煮熟。9、出鍋,蘸着調料吃,很美味。