冰凍蝦可以做酥香炸蝦、紅燜大蝦、烤大蝦等。以酥香炸蝦爲例,所需食材有蝦、酥香炸粉、水、番茄醬。共分爲5個步驟,以下是做酥香炸蝦的具體操作: 操作/步驟 1、處理蝦 蝦解凍,去掉腸線洗淨備用。 2、調麪糊 將水加入20克炸粉中,攪拌成糊狀,剩下的炸粉放入碟子中備用。 3、裹蝦 鍋中燒熱,將蝦放入乾粉中,粘上薄薄的乾粉,再放入糊中,裹滿面糊。 4、炸蝦 放入鍋中,中小火煎炸,炸至表面金黃撈出。 5、擺盤 出鍋擺盤,蘸番茄醬食用即可。