1、肉卷是一種經過蒸制的含餡料醬香型發麪麪食，十分美味，一般需要的材料有面粉200g，瘦肉100g，香蔥適量，蛋清液少許，可根據口味自身調配。而清蒸肉卷是一道菜品，主料是精肉、百葉（豆腐皮）、姜，蔥，、香茹、胡蘿蔔、生粉、雞蛋。2、肉沬加入香菇丁，胡蘿蔔丁，蔥姜沫，雞蛋，胡椒粉，生粉，生抽拌料。3、百葉切大塊，肉餡放上卷好，用小蔥紮好。4、裝盤，上鍋蒸15一20分鐘左右。5、最後加入芝麻油和蒸魚豉油即可。
