雞肉最簡單又好吃的做法

辣子雞

材料：雞肉、鹽、蔥、花椒、蒜、姜、幹辣椒、料酒。

做法：1、雞肉切塊，清水浸泡2小時，洗淨。

2、放鹽、料酒和少量蒜末醃製。

3、熱油炸至表面金黃，火稍微大點，可以讓雞肉裏面保持鮮嫩，炸好撈起。

4、姜切大片。

5、熱鍋下蒜瓣和蔥炒出香味，加入提前剪好的幹辣椒段和花椒，翻炒出香味，加入薑片。

6、倒入雞肉，猛火快炒，把香味迅速嗆入雞肉內。

7、炒好後撒適量鹽在表面，提味。