藕去皮洗淨切片,放在水裏浸泡,去除澱粉,防止氧化變黑。
1.5塊豆腐乳加兩勺腐乳汁用勺子壓碎,攪拌均勻。
熱鍋涼油煸香蔥花,下入藕片,翻炒兩三分鐘。
加入攪拌好的腐乳繼續翻炒,使藕片均勻裹上腐乳汁即可。