準備食材：豆腐2塊，紅椒1個，蒜瓣2個，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，肉1小塊。
1、把豆腐切厚點的片，紅椒，肉切片，蒜，蔥切粒，瘦肉，肥肉分開，瘦肉放生粉，料酒醃製片刻；
2、平底鍋內下入油燒熱，在放入切好的豆腐煎至兩面微黃定型，把煎好的豆腐拿碗盛出；
3、鍋內還有剩油放入肥肉熬出油，下入蒜粒炒香，再下瘦肉翻炒片刻；
4、在把煎好的豆腐再倒回鍋內，撒上適量的鹽，淋少許生抽，蠔油翻炒均勻；
5、在把鍋內的豆腐倒進沙鍋內，加入適量的水，大火燒開改小火煮15至20分鐘；
6、放入紅椒再煮一分鐘，關火撒上蔥花即可出鍋。
