準備好所有的食材；大米淘洗淨後浸半小時，海米用溫水泡發；蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷；蝦頭裏面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥纔不會濁；砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裏，煮開沸騰時用勺子攪拌；保持沸騰狀態煮十分鐘左右，這時米粒已經有爆開的跡象；加冬菜略煮，讓粥有底味，加入海米；加入薑絲和蝦，煮5分鐘即可。
