炸蓮藕的做法:1、準備材料:蓮藕2個、椒鹽適量、白胡椒粉適量、鹽適量、香蔥少許、油1000毫升。2、蓮藕去皮洗乾淨,切成薄片瀝水備用。3、將油倒入鍋中,待油溫升高至4成時將藕片加入鍋中翻炸,直到藕片顏色變爲金黃色。4、將藕片盛出,加入鹽、胡椒粉和椒鹽、香蔥。5、出鍋裝盤即可。