食材： 蓮藕450克、麪包屑500克、蝦仁500克、雞蛋300克、澱粉(豌豆)75克 、料酒30克 、味精25克 、鹽25克 、番茄沙司20克 、色拉油100克 、各適量 。做法：1、藕刮洗乾淨切成厚片。幹澱粉盛碗內磕入雞蛋打勻成蛋粉糊。蝦仁洗淨剁成茸放盛器中，加入黃酒，味精，鹽，雞蛋清拌均勻，把蝦仁茸夾在二片藕中間，掛上蛋粉糊，拍上面包渣；2、鍋中放入油燒熱，藕餅逐件放入鍋中，炸至呈金黃色出鍋裝盤，跟番茄沙司上桌。
