1、脆皮所需的材料：麪粉、生粉、泡打粉。2、製作方法：製作關鍵是調製脆皮， 調製脆皮關鍵是各種原料性質的配比。麪粉、生粉、泡打粉比例爲10比3比1，水適量。按比例配好後放入高溫油鍋內炸，待外殼呈半透明狀，色澤金黃，出鍋即可。
