食材準備：藕250克，蔥一棵，油、鹽、醋適量。製作步驟：將藕清淨，放入盤中。蔥切段，備用。將藕切成片狀，放入盆中，加清水，去澱粉。然後把藕撈出放入盤中備用。鍋中倒入少量食用油，放入蔥段爆炒出香味。把藕倒入鍋中炒翻炒片刻，不要炒時間太長。然後放入適量鹽和醋，翻炒至藕變色即可出鍋。
