蓮藕可以做糖醋藕丁、香辣藕丁、醬香藕丁等。以糖醋藕丁爲例,所需食材有蓮藕、蔥花、清水、食用油、陳醋、白砂糖、雞粉、鹽、水澱粉。共分爲5個步驟,以下是做糖醋藕丁的具體操作: 操作/步驟 1、切丁 蓮藕去皮切丁備用。 2、焯水 清水煮沸後,倒入藕丁焯水30秒。 3、蔥花爆香 熱鍋燒油,放入蔥花大火爆香。 4、炒食材 倒入藕丁、陳醋、白砂糖、雞粉、鹽翻炒均勻。 5、加水澱粉 倒入水澱粉,翻炒均勻即可。