１、食材準備：蓮藕１節、裏脊肉２００克、青椒１個、紅椒３０克、生抽２５毫升、白糖２克、料酒１０毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量。
２、蓮藕去皮切片清水浸泡。
３、裏脊肉切片加入白糖，生抽，料酒澱粉抓拌均勻。
４、炒鍋倒油爆香蔥姜。
５、倒入肉片翻炒至變色盛出。
６、然後倒入藕片翻炒，加入生抽。
７、鹽和少許糖。
８、再放入青紅椒片，和肉片。
９、加少許雞精翻炒均勻關火。
蓮藕簡介：
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉。
