相關炸才的精選知識

炸糯米球的方法是：一、主料：糯米粉。二、配料：芝麻、白糖、開水。三、做法及步驟：1、把糯米粉放入和麪的器皿裏，中間放上白糖，用開水把白糖化開；2、再倒入開水，用筷子攪成疙瘩狀，然後和成麪糰；3、把和好的麪糰揪成三十克重的小...

薯條凍過之後炸更酥脆，具體做法如下：材料：土豆、鹽水、番茄醬做法：1、把土豆洗乾淨去皮，切成長長的細條，每一條的寬不要超過一釐米；2、然後用鹽水把土豆泡10分鐘；3、把泡了鹽水的土豆拿出來，放入開水中，用大火大約煮二到三分鐘；4...

1、這樣炸薯條比較脆：將薯條撒上鹽、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻。鍋中倒油，放入薯條進行油炸。待薯條炸至金黃時即可。2、薯條（英文名Frenchfries）是一種以馬鈴薯爲原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時。是現在最常見的...

1、要先用涼水泡幾天，豆子大一點的，泡的時間稍長，差不多要三四天的樣子，新鮮的有個一兩天就差不多了，泡到芽剛露出個頭的程度就行了，記得每天換水。2、加工時用小刀在尾部切上一下，切的長度大概佔整個豆長的一半就行了，是因爲...

炸醋肉共分爲3步，需準備的食材有瘦肉、蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉、地瓜粉。以下是炸醋肉的詳細步驟：操作/步驟1、醃製肉瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓勻，放入冰箱醃製半小時。2...

炸糖糕不硬的方法是：先起鍋燒油待油溫升至6成熱的時候轉成中小火，然後把做好的糖糕一個個放在油鍋裏，等到糖糕漂浮起來就可以翻一下面兒了，等到兩面都被炸至金黃色的時候撈出來控油，稍微晾涼之後就可以了，這樣炸出的糖糕不...

深海魚排可用鱈魚排做，酥炸鱈魚排做法如下：材料：鱈魚150克，雞蛋1個，麪粉、油、鹽、白砂糖、奶粉各適量。步驟：麪粉中撒入少許細鹽。再加入少許白砂糖。加入適量奶粉，攪拌均勻待用。雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液塗抹均勻。再...

1、要想炸薯條比較脆的話，首先一定要選擇老土豆。因爲老土豆的水分比較少，炸出來的土豆就會更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。2、在炸薯條之前，一定要將土豆條煮熟。要是土豆沒煮熟的話，也會導致土豆炸的不酥脆，等到...

1、首先綠豆要提前煮熟；2、提前準備好糯米粉和麪粉，把糯米粉和麪粉加少量的水和成麪糰待用；3、然後將打好的雞蛋液盛到碗裏，把綠豆攪拌成綠豆餡，壓扁放入雞蛋液裏，取出；3、最後下油鍋炸，油溫要高，直至兩面都呈金黃色即可。...

1、醃料：洋蔥，薑片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽；2、用醃料把雞翅雞腿等東西醃幾個小時，時間越長越好，入味；3、麪粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然後把醃好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然後取出抖掉多餘...

雞肉醃製好了上油鍋炸來是很好吃的。那麼雞肉怎麼炸才嫩呢？首先將雞肉沖洗乾淨，泡去血水。撈出來，控去水分。倒上味極鮮拌勻。撒上五香粉拌勻。撒上生粉拌勻。將鍋燒熱，倒入多點花生油，下雞肉，小火炸至金黃色。出鍋裝盤，焦嫩...

麻圓的做法：材料：糯米粉250克，澄粉75克，白砂糖75克，白芝麻適量，豆沙餡適量。步驟：1、熱水倒入澄粉中，混合均勻，揉成軟麪糰。2、將糯米粉中加入糖混合均勻，加入適量的泡打粉或者酵母片醒過的面，再加入上面的澄粉團，加水適量揉成稍...

扣肉做法：1、把五花肉放洗淨，冷水把五花下入鍋內煮開，再改小火慢慢煮，直到用筷子能穿過肉就算煮好；2、五花肉放涼後，用牙籤在肉皮上紮上很多的小孔；3、食鹽和白酒兌和在一起，擦在肉皮上，再次擦上老抽；4、等油溫起來再把五花肉下...

1、炸豆腐時，油要多，油溫要高，才能保證外幹裏嫩，進一步炒制時會有酥香口感，而且易吸汁。2、炸豆腐時，豆腐要逐片投入鍋中炸，並且要把豆腐撥散，防止粘連在一起，可讓豆腐外酥內嫩。3、將豆腐在炸之前放入開水中煮一會，並在裏面加...

1、蘿蔔和胡蘿蔔嚓成絲，爲了顏色美麗選這兩種蘿蔔。加入蔥末，製成丸子，準備下油鍋。丸子一面變色後，可以用筷子翻到另一面，最後瀝乾油，上菜。儘量讓餅薄一些，容易熟，同樣是炸到金黃色就成功了。2、注意事項：鹽可以先加，讓蘿蔔下...

炸脆皮扣肉的做法如下：主料：五花肉5斤，鹽一小勺，醋2克，香葉適量，花椒適量，八角適量，姜2片，陳皮適量。1、肉洗淨下鍋，放入姜，八角，香葉，陳皮，花椒，加水將肉煮熟。2、煮好的肉放冷水裏涼透。3、涼透的肉撈起，在肉皮上用竹籤扎些洞。4、...

將薯條炸硬的方法如下;一、主料：土豆、牛奶。二、輔料：奶油、澱粉。三、方法及步驟如下：1、選擇市場上形狀呈橢圓形，外皮和裏面的心都是黃色的荷蘭土豆，口感脆甜適合炸薯條；2、土豆削皮切成0.5釐米粗細均勻的長條，將切好的土...

方法如下：1、切魚時一定要斜切，在刀花下拍上幹澱粉，這樣纔不會使魚的纖維組織破壞，燒出的魚塊不易碎。2、鍋烤熱後用新鮮生薑切開的端面擦一遍。3、油鍋一定要燒至冒煙，不熱的油一定會粘鍋。4、魚水要儘量漓幹，水多入鍋易油...

辣椒油的炸法：原料：幹辣椒麪100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、芝麻、鹽。步驟：1、將辣椒麪和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所以容器要足夠大；2、鍋中倒入適量油，...

準備食材：麪粉、酵母粉、食鹽、雞蛋。雞蛋打入麪粉中，加入酵母粉、食鹽。加入溫水，揉成光滑柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒發。醒發至兩倍大發酵好的麪糰在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。取一份小麪糰擀成麪皮，用刀在面...

炸雞米花需要食材：雞脯肉、麪包糠、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、味極鮮，共有5個步驟，以下是炸雞米花的詳細操作：操作/步驟1、雞脯肉洗淨切丁醃製雞脯肉洗淨切丁，放入小盆裏添加料酒、味極鮮、胡椒粉、鹽抓勻醃製30分鐘...

虎皮雞爪炸蓬鬆需準備食材：鳳爪、胡椒粉、蠔油、紅糖、蔥薑蒜、生抽、醬油、料酒、五香粉、香醋、辣椒。一共四個步驟，下面是虎皮雞爪詳細操作：操作/步驟1、剪去指甲鳳爪用水浸泡半小時，剪去指甲。2、焯水焯水至血水全部...

炸膨脹豆皮步驟：主料：豆皮200克、輔料油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、大蒜適量。步驟：豆皮先泡水，再切段。大蒜切沫。蔥花備好。姜切沫。先用油炸。注意：油溫不能太高。炸至金黃，裝碗裏。重新下鍋開最小的火，加鹽、味精、...

想要讓炸出來的紅薯條口感脆，可以將炸好的紅薯條進行第二次回鍋。所謂的二次回鍋就是指把薯條在鍋中炸到表面金黃以後取出，稍晾一會，等鍋中的油溫升高以後把薯條再次入鍋，快速炸制，大約三十秒左右取出瀝油。...

用料：紅薯1個、玉米澱粉適量。1、紅薯洗淨後刮皮，切成小條。2、燒開一鍋水，再放入紅薯條煮1-2分鐘，撈出來濾幹水分。3、用大盆，將紅薯倒入，裹入玉米澱粉晃勻。4、燒開一鍋油，油裏冒青煙，再放入紅薯條炸2-3分鐘，用筷子輕輕碰一...