悶餅絲豆芽雞蛋的家常做法：準備好適量的豆芽。將餅切成餅絲。把豆芽摘乾淨然後洗淨，用筐洗淨。準備好蔥還有剝好的蒜。用刀把蔥切成段，把蒜切成碎末狀。鍋裏放入適量的油，待油熱後放入事先切好的蔥花，然後倒入豆芽。再倒入少許醬油再放入少量的鹽進行翻炒。待豆芽炒成七成熟之後添入適量的水，然後把準備好的餅絲倒入鍋中。用鍋蓋燜上2到3分鐘。大約三分鐘後，拿掉鍋蓋，把事先切好的蒜末放入鍋中然後再翻炒。將炒好的燜餅盛入盤中。
