蝦的做法：主料：蝦500克。調料：食鹽、蔥適量、姜適量、蒜5瓣、料酒、生抽2湯匙、澱粉、植物油3湯匙、辣椒油1茶匙、黑胡椒、水2湯匙、白糖1茶匙。步驟：1、蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份備用；2、生抽2湯匙，黑胡椒粉二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，水2湯匙，糖1茶匙，澱粉二分之一茶匙，調成紅燒汁，備用；3、鍋裏熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體
